benvenuto dello chef patata, broccolo romanesco e rapa rossa scampi, gin e mela seppia, cavolfiore e cozze mazzancolle, zucca e sambol spaghetti, aglio, olio e ricci di mare risotto, tartufo,noci, miso e funghi shitake anatra, cicoria e mirtilli gelato al passito di malvasia puntinata ananas, yogurt di pecora e crumble al cacao € 100,00 VINI ESCLUSI

benvenuto dello chef cavolo nero e zucca, supplì tradizionale broccolo romano, nocciole e pera fermentata cuore di carciofo alla giudia, prosciutto di maiale nero, maionese alla mentuccia e pan brioche tortellini in brodo di gallina taglierini tartufo nero cardoncelli e cavolfiore agnello, broccoletti e zucca gelato al finocchietto panettone mascarpone, pere e cioccolato fondente € 70,00 VINI ESCLUSI

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