Il territorio esiste in funzione del mito dell’infanzia, se ci inventiamo il mondo delle tradizioni radicate nella terra e l’identità di una regione, lo facciamo solo per rendere concreti e oggettivi gli anni magici e irrimediabilmente passati che precedono l’orrore di diventare adulti.M. Barbery
EVENTI
Venerdì 17 settembre torneremo ad accogliervi nel nostro ristorante ad Albano.
Vi ricordiamo inoltre che fino la fine di ottobre saremo ancora presenti, con il nostro staff, al Giardino d'estate presso l'Azienda Agricola L'Olivella - Via Colle Pisano 5, Frascati (Rm)
Venerdì e sabato a cena 18.00/24.00
Domenica a pranzo 12.00/15.00
Ancorati al rispetto e alla memoria delle tradizioni enogastronomiche dei luoghi dove siamo nati e cresciuti proponiamo una cucina sospesa tra la terra e il mare del vicino porto di Anzio dove ci riforniamo quotidianamente. Il rispetto della stagionalità genera un interpretazione contemporanea della cucina tradizionale totalmente basata su prodotti provenienti dal nostro territorio.
E’ consentito costruire 3 percorsi di degustazione
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