Il territorio esiste in funzione del mito dell'infanzia, se ci inventiamo il mondo delle tradizioni radicate nella terra e l'identità di una regione, lo facciamo solo per rendere concreti e oggettivi gli anni magici e irrimediabilmente passati che precedono l'orrore di diventare adulti.M. Barbery
EVENTI
Natale e San Silvestro in Galleria
Vi informiamo che sono aperte le prenotazioni per i giorni di festa natalizi.
Queste le proposte per il pranzo di Natale ed il cenone di Capodanno.
Saranno previsti, non vincolanti, gli abbinamenti in cantina.
Cogliamo l'occasione per augurare a tutti buone feste.
Ancorati al rispetto e alla memoria delle tradizioni enogastronomiche dei luoghi dove siamo nati e cresciuti proponiamo una cucina sospesa tra la terra e il mare del vicino porto di Anzio dove ci riforniamo quotidianamente. Il rispetto della stagionalità genera un interpretazione contemporanea della cucina tradizionale totalmente basata su prodotti provenienti dal nostro territorio.
E’ consentito costruire 3 percorsi di degustazione
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