Borgogna in Galleria

pesce fritto, maionese di rapa rossa

La Rocherie, Vouvray, Sebastien Brunet

 

 

Foglie, tuorlo, brie e radici marinate

Bourgogne Blanc Cote d’Or 2020 Remi Jobard

 

 

risotto, gallinella finocchietto e zafferano

Chassagne Montrachet Blanc Premiere Cru Saint Jean Blain Gagnard 2019

 

 

agnello, carota arrosto e terra vegetale

Chassagne Montrachet Rouge Premiere Cru Clos Saint Jean Blain Gagnard 2021

 

 

coda e sedano

Mercurey Rouge Les Vellees 1er cru Tupinier Bautista 2020

 

 

piccione e broccoletti

Nuits Saint Georges 1er cru Les Pruilers Robert Chevillon 2014

 

 

cioccolato, olio evo e pane

€ 110