MARTEDI 7 MAGGIO - Ore 20

Abbiamo il piacere e l’onore di ospitare Montevertine, una delle massime espressioni del sangiovese chiantigiano e azienda italiana di spicco.

Siamo a Radda in Chianti che con Castellina e Gaiole racchiude il chianti autentico. Avremo il privilegio di saggiare il mito “Pergole torte”, etichetta cult che come poche altre rappresenta il vino italiano nel mondo.

Sarà presente Martino Manetti.

  • Aperitivi

    pizzetta di scarola e olive nere di Gaeta
    spugna di carota, olio evo solido al carciofo e carta di pomodoro
    cheesecake fave e pecorino
    crocchetta di bollito e levistico
    lattuga, oliva e limone

  • crudo di gamberi rossi

    gelato all’olio evo e asparagi, fragole, acetosella e pimpinella

  • champagne AOC Lanson Black Label


     

  • frittata di patate e ramoraccia liquida

  • filetto di agnello

    salsa di strigoli, fragoline di bosco e foglie di cicoria

  • Pian del Ciampolo IGT ‘17


     

  • ravanello marinato, lampone e maionese alla rucola selvatica

  • tortelli di trippa alla romana

  • Montevertine IGT ‘16


     

  • tuorlo arrosto, caprino e vitalba

  • piccione

    amarene e erbe spontanee

  • Pergole Torte ‘16


     

  • gelato al finocchietto selvatico ed elisir san marzano

  • pane e cioccolato 2019

  • caffè e pasticceria


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    • Prezzo€ 85
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